“Min motivation for at tage med på denne ekspedition er først og fremmest det enestående eventyr det bliver at sejle til og opleve Nordøstgrønland. Desuden glæder jeg mig til selve den faglige udfordring, det vil være at planlægge maden til en længere rejse med de gastronomiske begrænsninger der ligger i at lave mad på et skib.”
Titel Skibskok & Sømand
| Født 1983
Deltager i hele perioden
I min læretid som kok har jeg været tre år på Restaurant Søren K i den Sorte Diamant efterfulgt af et havlt år på en ét stjernet restaurant Les Bacchanales i Provence, Frankrig. Der lærte og oplevede jeg den franske gastromoni på en ny og fantasifuld måde og blev udfordret i min faglighed. Blandt andet oplevede jeg en større international kokkekonference, hvor jeg fik muligheden for at møde og opleve michelinkokke fra hele verden, og ikke mindst deres mad.
2010 Kok fra Hotel og Restaurantskolen, København
Jonas BergsøeKaptajn & Ekspeditionsleder
Simon RubaudoStyrmand
Søren SvendsenStyrmand
Richard Alexander Lewtas GregsonNavigatør
Tre døgn ude og godt på vejBlog 14 July 2011
Undervandskamera og hydrofonBlog 16 June 2011
2013 ny ekspeditionBlog 25 June 2013
Når isen brydesBlog 06 September 2011
Sidste havblikBlog 25 September 2011
Kævlekvinden ombordBlog 26 July 2011
Is om mavenBlog 21 August 2011
Bølgende benBlog 23 July 2011
Nothing compares to youBlog 27 July 2011
Og skibet hedder ActivBlog 10 September 2011
Livet til søsBlog 19 July 2011
Borebisser og blomstervandBlog 22 August 2011
SkiftedagBlog 18 August 2011
Flying Inflatable BoatBlog 02 July 2011
Når livet begynderBlog 16 August 2011
Bo FyllgrafSkibskok & Sømand
Isen volder problemerBlog 04 August 2011
Indsejling Blog 05 August 2011
Eventyrlig Ekspedition på bogBlog 14 December 2011
BjørnBlog 01 September 2011
Out of the fridge and into the freezerBlog 06 August 2011
Maden lastes i KøbenhavnBlog 08 July 2011
Øjeblik til søsBlog 05 August 2011
Udstilling, foredrag og åbent skibBlog 07 October 2011
Edens have i sten og isBlog 10 August 2011
Bogen om ekspeditionenBlog 24 November 2011
Klaus VilstrupFormand for Brebøl Fonden
Fisk Blog 04 September 2011
Jeppe MøhlPilot & Sømand
Maintenance & decent windBlog 15 July 2011
Alting knirkerBlog 16 July 2011
Blåt mørke fra nul til fireBlog 17 July 2011
Den indre tøserøvBlog 21 July 2011
